Jedes Gericht ist so gut wie seine Zutaten.
Und jeder Moment ist so wertvoll wie die Menschen,
mit denen wir ihn verbringe dürfen.

Abendkarte


SCHRÖTER'S MENÜ
Gebackenes Sashimi vom Label Rouge Lachs
auf Artischocken-Zitronensalat, mit spicy Sesam-Mayonnaise
***
Suprême vom Kikok-Hahn, auf Kakaobohnen-Spitzkohl,
mit Chiabatta-Knödeln und Orientalischem Karottenschaum
***
Mohnmousse mit Himbeer-Portweinkompott
und Marmorkuchen-Erde
39,90 €



Schröter’s A P E R I T I F S
Tropical Sprizz: Gin, Tropical Mark, Bitter Lemon, mit Prosecco aufgefüllt 8,90 €

Wermut & Tonic: roter Wermut, Cointreau, Holunderblütensirup, Orange, Tonic 8,90 €

Jülg, rosé Crèmant, Pfalz 8,90 €

Erfrischung pur, wenig Alkohol (4,5%) Apfel-Cider mit frischer Minze,
auf Eis 5,90 €


Schröter’s H A U S W E I N E
Grauburgunder, Pfannebecker, Rheinhessen 0,2Ltr. 6,90 € • 0,75Ltr. 23,90 €

Fass 23, Pfannebecker, Rheinhessen 0,2Ltr. 6,90 € • 0,75Ltr. 23,90 €


W E I N E M P F E H L U N G
2016 Prachtstück, Weingut Metzger, Pfalz 0,2 Ltr. 8,60 € • 0,75 Ltr. 29,90 €

2017 Primitivo Rosato, Farnese, Apulien 0,2 Ltr. 8,50 € • 0,75 Ltr. 28,90 €

2011 Gut Hermannberg, Riesling, Nahe Schafferwein 2013 ----- 0,75 Ltr. 44,90 €

2014 Jùsto Veneto Rosso, Cesari 0,2 Ltr. 8,60 € • 0,75 Ltr. 29,90 €


V O R S P E I S E N
Ein Auswahl aus unserem Antipasti-Büffet 12,90 €

Törtchen von Ziegenfrischkäse,
mit Ahorngelee, Apfel und hausgebeiztem Wildlachs 15,90 €

Tatar vom Holsteiner Rind
mit Waldpilzen, Eigelb-Senfcreme, Pumpernickelerde und Erbsenkresse 16,90 €

Tataki vom Yellow Fin Tuna auf
Kartoffelblini, mit spicy Mayonnaise, Urtomate und Onsen-Ei 17,90 €

Feldsalat mit gebratener Entenleber und Pflaumenconfit 13,90 €


S C H R Ö T E R’ S Klassiker groß • klein

V E G E T A R I S C H
Hausgemachte Rigatoni
in Spinat-Käsesauce, mit Kirschtomaten und frischem Parmesan 13,90 € • 11,90 €

Comté-Birnenrisotto mit karamellisierter Schwarzwurzel 13,90 € • 11,90 €

V E G A N
Grünes Kichererbsencurry
mit Zucchini, Paprika, Aubergine und Korianderreis 16,90 € • 14,90 €

K L A S S I K E R
Gebratene Blutwurst auf
Kartoffelmousseline, mit Apfelkompott und frisch gehobeltem Meerrettich 14,90 € • 12,90 €

Gelbes Thai-Curry
von Edelfischen mit Eggplants, Garnele und Koriander-Rosinenreis 22,90 €

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffelsalat 22,90 €


S U P P E N
Olivetti-Tomatenessenz mit Gemüsemosaik und Basilikum-Crêpes 10,90 €

Franz. Fischsuppe mit Rouille und Crouton 10,90 €


F I S C H
Küstenkabeljau auf Wasabi-Erbsenpürée,
mit Pak Choi, Shiitake-Pilzen, gebackenen Reisbällchen und Litschischaum 27,90 €

Weser-Zander auf Gnocchi in
Steinpilzrahm, mit gebratenem grünem Spargel und frisch gehobeltem Parmesan 23,90 €

Schottischer Wildlachs mit
allerlei von der Karotte, Passionsfrucht, Dill-Hollandaise und Gewürzspirelli 24,90 €

Kutterscholle "Finkenwerder Style" mit Moorkartoffeln und Gurkensalat 19,90 €


F L E I S C H
Zweierlei vom US-Rind ( Short Rib, Chuck Tail Flip)
auf getrüffelter Kartoffelmousseline, mit Mango, Minze und Röstzwiebeln 23,90 €

Duroc Schweinecarrée mit zweierlei vom Butternusskürbis und 7-Kräuterpürée 24,90 €

Kalbs-Entrecôte mit Artischocken, lila Zwiebelpürée und bunten Bratkartoffeln 27,90 €

Kalbsleber Berliner Art
mit Kartoffelmoussseline, geschmorten Zwiebeln und Apfelkompott 19,90 €


S T E A K S
New York Strip Steak (300 g) 27,90 €

Galicisches Kalbsflanksteak (250g) 24,90 €

US Entrecôte (300g) 29,90 €

Irisches Rinderfilet (300g) 36,90 €

Surf 'n Turf, egal welches Steak: Halber Langustenschwanze 13,90 €

US-Entrecôte Double (600g) für 2 Pers. am Tisch tranchiert 29,90 €/Pers.


B E I L A G E N
Gebratener Grüner Spargel 5,90 €

Gebratene Waldpilze 5,90 €

Speck-Bohnen 5,90 €

Kl. Caesar Salad 5,90 €

Daniels Ofenkartoffel 5,90 €

Süßkartoffel-Pommes 5,90 €

Bratkartoffeln 5,90 €

Bratkartoffelsalat 5,90 €

Mac 'n cheese 5,90 €


Zu allen Steaks reichen wir Pfeffersauce und Gurkenrelish

R O T W E I N -Empfehlung
2012 H3 Horse Heaven Hills, Merlot Columbia Crest, Washington State 0,75 Ltr. 52,90 €

2013 Kaiken Terrour Series Corte Malbec, Mendoza, Argentinien 0,2 Ltr.9,50 • 0,75 Ltr.32,90 €


Hinweise auf die in einigen Lebensmitteln und Getränken enthaltenen Allergenen Stoffe erhalten Sie von unseren Mitarbeitern.

Sie benötigen lactose- oder glutenfreie Speisen, leiden an einer Nahrungsmittelallergie
oder Lebensmittelunverträglichkeit? Bitte informieren Sie die Servicekraft.


K Ä S E
Taleggio mit Pflaumenconfit und hausgemachtem Knäckebrot 12,90 €


D E S S E R T S
Hausgemachter Schokoladenpudding
von Schröter's schwarzer Schokolade mit zweierlei von der Pflaume 7,90 €

Gin-Tonic mal anders:
Gin-Creme Brulée mit Gurkensorbet und Tonic-Zitronengranitée 9,90 €

Mousse au chocolat,
mit Vanillesauce, Amarettini-Crumble und Mangokompott 9,90 €

Dreierlei hausgemachte Sorbets 8,90 €

Hausgemachtes Tahiti-Vanilleeis mit Schröter`s scharzer Schokosauce 7,90 €

Dessertwein weiß: 2009 Rieslaner Auslese, Dreissigacker, Bechtheimer Heilig-Kreuz, Rheinhessen 5cl 6,50 €

NEU BEI UNS
17 Gin aus Deutschland, Frankreich, England, Schottland und USA,
mit ausgewählten Tonic Water